C'est en Chine, il y a 3000 ans, que le prunier apparût à l'état sauvage. Petite prune ronde, de couleur jaune, la mirabelle est une variété de prune. Elle est la spécialité de la Lorraine.
Ce fruit est réputé pour être très concentré en sucre et dégager un parfum exceptionnel. La mirabelle contient également de nombreux sels minéraux, des oligo-éléments et beaucoup de potassium. Riche en vitamines A, B, C, E, elle apporte aussi du phosphore, du magnésium, du calcium, du fer et du cuivre. Ses qualités lui donnent des vertus hydratantes* et nourrissantes.

* des couches supérieures de l'épiderme